ENROLADINHO DE COUVE

Depois que comi pela primeira vez passei a inventar várias versões desse enroladinho de couve. A inspiração veio da receita de “burrritos” crudívoros da Kristina Carrillo. Kristina tem um canal no you tube (Fully Raw) com díversas receitas e dicas sobre a dieta crudívora que ela segue há 8 anos.
Bom, esse “burrito” da foto não é igual o da Kristina porque eu não tinha todos os ingredientes em casa e estava doida para experimentar. Depois desse fiz outros que também gostei muito. Vou dar algumas sugestões para vocês inventarem o “burrito” de vocês.

Ingredientes:

• Folhas grandes de couve;

Molho (sugestões):

• Pimentão vermelho, alho, limão, gergelim e azeite extra-virgem batido no liquidificador;
• ou Hummus;
• ou Missô; (Gostei muito com o missô)

Recheio:

• Pimentão vermelho;
• Pimentão amarelo;
• Cenoura ralada;
• Abacate;
• Cebola;
• Tomate sem semente;
• Cogumelos;
• Brotos;
• Grãos e sementes germinadas;
• Abobrinha;
• Repolho.

Preparo:

• Lave a folha de couve e corte o talo mais grosso como na primeira imagem abaixo.
• Espalhe com uma colher o molho que preferir.
• Depois acrescente o recheio e enrole

Eu recomendo usar o missô para passar na couve e não dispensar os pimentões e a cebola no recheio. O abacate também fica muito bom e temperado com cebola, alho e limão lembra guacamole.
Passo a passo:
Folha de couve cortada:


Molho na folha:

Recheio:


Esse é outro rolinho que preparei, com missô e recheio de pimentão amarelo, repolho, cenoura, abobrinha, broto de soja, cogumelo preto e trigo germinado. Recomendo! Ficou delicioso.