TORTA SALGADA DE LEGUMES

Eu devia chama-la de torta de raízes, mas o nome não é bom… Usei beterraba, cenoura e chuchu (a intenção era batata, mas chuchu fica mais leve).  Experimente com o que tiver na despensa

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de polvilho azedo;
• 2 colheres de sopa e amido de milho;
• 3 colheres e sopa de farinha de arroz;
• 200ml de água;
• 1 colher de sopa de fermento químico;
• Salsinha;
• Cebolinha
• Orégano;
• Manjerona;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• Curry;
• Sal;
• Levedo de cerveja;
• 1 cenoura pequena;
• 1 beterraba pequena;
• 1 chuchu pequeno.

Preparo:

•      Lave, descasque e corte em cubinhos a cenoura, a beterraba e o chuchu (esse foi o recheio que usei, mas sugiro também ervilhas, abobrinha, brócolis, milho ou batata).
•     Cozinhe até ficarem al dente, de preferência no vapor. (Ou uns 4 minutos após fervura na panela de pressão).
•     Em uma vasilha, misture bem o resto dos ingredientes para fazer a massa que ficará bem líquida mesmo.
•     Unte e enfarinhe uma travessa pequena.
•     Despeje parte da massa na travessa, coloque por cima os legumes e depois o resto da massa.
•     Leve para assar em forno médio pré aquecido até que a massa seque.

Essa é a textura da massa:

 ANTES DE ASSAR