PIZZA MARGHERITA

Receita de massa vegana para pizza e de “catupiry” vegano para montar sua pizza “margherita”
Massa vegana
Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara de água morna;
• 1/2 xícara de óleo;
• 1 colher de açúcar;
• 1 colher de sal;
• 1 sachê de fermento biológico seco (10g);
• Farinha de trigo até dar liga (aproximadamente 800g);

Preparo:

• Misture a água, o óleo, o açúcar e o sal.
• Espalhar um pouco da farinha por cima do líquido (sem misturar).
• Espalhar o fermento sobre a farinha.
• Vá mistirando primeiramente o fermento com a farinha e depois a farinha com o líquido abaixo.
• Misture o resto da farinha até dar liga.
• Deixe a massa descansar por uns 30 min.
• Abra com o rolo e estique no tabuleiro untado

Queijo vegetal “catupiry”
Ingredientes:

• 1 1/4 xícara (chá) de aipim/mandioca
• 1 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de farinha
• sal a gosto

Preparo:

• Cozinhe a mandioca
• Bata no liquidificador a mandioca com a água do cozimento (1 1/2 xícara de água)
• Acrescente o óleo, a farinha e o sal. Se ficar muito aguado acrescente mais um pouco de farinha.
• Leve a mistura ao fogo até levantar fervura e engrossar.

Preparo da pizza:

• Espalhe o molho de tomate sobre a massa
• Com uma colher coloque delicadamente o queijo vegetal de modo com que cubra a massa sem precisar espalhar com a colher (se não pode acabar tirando o molho de tomate de algumas partes da massa)
• Coloque as rodelas de tomate e salpique com orégano.
• Leve para assar
• Antes de servir espalhe folhas de mangericão.