ARROZ DE FORNO CREMOSO

Receita de arroz de forno cremoso

Ingredientes:

• 1 lata de creme de leite
• 2 gemas
• Cebolinha picada
• Sal e pimenta-do-reino
• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• 200 g de presunto cortado em tirinhas
• 6 cubinhos de queijo cortados em 4
• Margarina para untar
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Misture batendo com um garfo as gemas, o creme de leite, o sal, a pimenta do reino e a cebolinha. Em um refratário untado coloque uma camada do arroz já cozido. Despeje a mistura e coloque tiras de presunto e queijo. Repita o mesmo procedimento para outras camadas. Finalize polvilhando o queijo ralado por cima.
Leve ao forno para aquecer, derreter o queijo e gratinar.

TORTA DE BEJINHO

Confira a receita fácil e simples para fazer uma torta de beijinho, é super gostosa e serve aproximadamente 8 porções, veja!


Ingredientes:

    1 lata de leite condensado
    4 ovos
    100 g de coco ralado
    1 colher (chá) de fermento em pó
    Margarina e farinha de trigo para untar
    Açúcar para polvilhar

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma forma pequena untada e enfarinhada. Asse em forno médio por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Polvilhe com açúcar antes de servir.

BACALHAU COM BATATAS,OVOS E CEBOLA

Ingredientes
1 kg de bacalhau em postas sem sal
1 xícara de chá de azeite
1 kg de batatas inteiras descascadas
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
4 dentes de alho em rodelas
4 ovos cozidos
Azeitonas pretas
Pimenta do reino, cheiro verde e demais temperos a gosto.

Modo de preparo
Para tirar o sal  do bacalhau, é necessário deixá-lo de molho na véspera sobre uma tigela com água, sem que tenha contato com o sal que se depositará no fundo.
Troque a água de três a quatro vezes.
No dia seguinte, cozinhe o peixe em água limpa, deixando ferver por alguns minutos e escorra.
Aqueça um pouco do azeite numa chapa de ferro e grelhe as postas rapidamente, dos dois lados e até que estejam levemente douradas.
Disponha as postas grelhadas dentro de um refratário levemente untado com o azeite
Enquanto isso cozinhe as batatas em água fervente com sal até que estejam bem macias e coloque mais um pouco de azeite na chapa, deixando as cebolas e os dentes de alho em rodelas murchar.

Para Montar:
Arrume as postas de bacalhau grelhado num refratário.
Coloque as batatas descascadas cozidas ao redor do bacalhau em postas e cubra tudo com as cebolas e o alho dourados
Regue com o azeite restante e leve ao forno médio pré aquecido para terminar de assar
Decore com os ovos cozidos, as azeitonas pretas e os temperos a gosto.
Sirva

FILÉ DE PINTADO COM CASTANHA DE CAJU E MANGA

Seguindo a linha das tentações, vamos começar essa semana com essa deliciosa receita de Pintado! Como resistir a essa maravilha?

Ingredientes
2 quilos e meio de filé de pintado.
2 1/2 xícaras de chá de castanha de caju torrada e picada.
3 mangas cortadas em tiras.
12 fatias de bacon.
1 kg de cebola picada.
4 colheres de sopa de alho picado.
2 xícaras de chá de açúcar.
1 colher de sopa de manteiga.
1/2 xícara de chá de vinagre.
2 colheres de sopa de pimenta-calabresa.
Sal a gosto.

Modo de preparo
Prepare a geleia de cebola: em uma assadeira, coloque a cebola, o alho, o açúcar, a manteiga e o sal.
Asse no forno, preaquecido a 180 ºC, por 1 hora, mexendo de vez em quando.
Retire do forno e misture o vinagre e reserve.
Retire as duas extremidades do filé, abra-o ao meio no sentido do comprimento, sem separar, como uma manta.
Tempere com o sal e a pimenta.
Espalhe a castanha de caju e a manga sobre o filé.
Enrole como um rocambole, envolvendo-o com as fatias de bacon e prenda com barbante.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, até dourar.
Sirva acompanhado da geleia de cebola.

— com Eduardo Medeiros, Cleuber Joinha, Keneo Ferreira e outras 22 pessoas.

BACALHOADA FÁCIL

Um Prato bem gostoso e fácil de fazer!
Uma Delícia!

Ingredientes
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 kg de batata
1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
2 cebolas
2 tomates
250 ml de azeite
800 g de bacalhau em postas
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Numa tigela, ponha o bacalhau e cubra com água.
Espere de molho por 12 horas e troque a água 5 vezes.
Corte as cebolas e os tomates em rodelas.
Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento.
Retire as sementes e corte cada metade em cubinhos.
Corte as azeitonas em quatro no sentido do comprimento.
Descasque as batatas, ponha numa panela, cubra com água e adicione 1 colher (chá) de sal.
Coloque ao fogo alto e, quando ferver, deixe cozinhar por 10 minutinhos.
Para verificar o ponto, espete um garfo, as batatas devem estar macias.
Escorra a água e deixe as batatas esfriarem.
Corte em rodelas de 1 cm de espessura.
Em outra panela, ponha o bacalhau dessalgado e cubra com água.
Coloque no fogo alto e deixe ferver por 5 minutinhos.
Apague o fogo e escorra a água.
Pré-aqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
Num refratário, espalhe o bacalhau e arrume todos os outros ingredientes por cima.
Regue com o azeite de oliva e polvilhe com a salsinha. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutinhos.
Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 15 minutinhos. Sirva bem quente.

BACALHAU AO CREME DE LEITE PICANTE

Ingredientes
600g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
120g cebola picada
Salsa e coentro a gosto
2 pimentas dedo de moça picadas
240ml de azeite
750g de batatas pré cozidas (al dente) cortadas em rodelas
300ml de creme de leite

Modo de preparo
Numa travessa refratária, faça uma marinada com todos os ingredientes, menos o creme de leite e deixe descansando no mínimo 1 hora.
Junte o creme de leite misture bem e leve ao forno médio por 40 minutos.
Deixe gratinar.
Acompanhe com arroz branco e salada verde

FILÉ AO MOLHO GORGONZOLA

Ingredientes
1 kg de filé mignon

Tempero a gosto

2 colheres de manteiga

1 cebola

200 ml de vinho branco seco

300 g de gorgonzola

1/2 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo
1 - Corte o filé mignon em cubos grandes, tempere a gosto (azeite, caldo knnor, pimenta, alho)

2 - Frite até dourar e reserve

3 - Na panela usada coloque a manteiga e a cebola picada (deixar ate dourar e amolecer)

4 - Adicionar o vinho branco e reduzir até a metade

5 - Acrescente a gorgonzola, mexendo até derreter

6 - Coloque o creme de leite e mexa até engrossar

7 - Junte a carne e sirva