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quinta-feira, 12 de maio de 2016

CARNE ASSADA COM MANTEIGA DE MOSTARDA


Ingredientes:

- 1 kg de maminha bovina
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) bem generosas de mostarda escura
- Pimenta moída a gosto
- Sal grosso à gosto

Modo de Preparo:

Escolha uma peça de maminha que tenha pouca gordura. Misture a manteiga, 

já amolecida em temperatura ambiente com a mostarda e forme um creme.
 Besunte toda a peça de carne com esta mistura e depois polvilhe com sal 
grosso e a pimenta. Forre uma assadeira com papel manteiga untado ou 
papel alumínio deixando sobrar um bom pedaço ainda, suficiente para cobrir a 
carne. Coloque carne sobre o papel com a parte da gordura voltada para 
baixo e cubra com a outra parte do papel. Leve ao forno pré-aquecido em 
temperatura alta por 30 minutos. Retire do forno, e regue a carne com o caldo 
que se formou na assadeira e volte a carne ao forno médio agora descoberta, 
e deixe por mais 30 minutos. Acompanhe o cozimento, quando a carne estiver 
bem douradinha e o caldo mais encorpado desligue e sirva fatiada.

Batatas Salteadas

Ingredientes:

 
- 15 batatas bolinhas cozida por 10 minutos com um pouco de sal 

(não cozinhe muito para que não desmanche)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de ervas finas

Modo de Preparo:
Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira grande, abaixe o fogo e coloque 

as ervas finas, o sal e a pimenta. Junte as batatas e salteie até que fiquem 
douradas.

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