Ingredientes:
3 cebolas em rodelas;
3 tomates picados;
1 kg de banana-da-terra;
2 dentes de alho amassado;
Coentro fresco picado;
Cebolinha fresca picada;
Azeite de oliva;
Sal.
Como fazer:
Corte a banana em três ou quatro pedaços;
Refogue a cebola com o alho e o tomate, desligue o fogo;
Em uma panela de barro, faça uma camada com 1/3 do molho, bananas,
mais molho,bananas e molho.Coloque o coentro e cozinhe por 20 minutos
em fogo baixo. Utilize uma tampa semiaberta para manter o sabor e o
aroma da comida.
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