RISOTO DE CAMARÃO

INGREDIENTES

1 pacote de camarão limpo de 400 g

2 cebolas médias

2 tomates

2 pimentões

4 colheres de sopa de molho de tomate ou extrato

6 ou 7 colheres de sopa de azeite

Arroz cozido

3 colheres de sopa de queijo Catupiry

Queijo parmesão

MODO DE PREPARO

• Cortar o pimentão, a cebola e o tomate em cubinhos pequenos para fazer o molho


• Leva-los à frigideira com dois copos de 300 ml de água e cozinhar em fogo médio


• Quando a água ferver acrescentar o azeite


• Após 10 minutos de fervura acrescentar o extrato de tomate e mexer bem


• Acrescentar o camarão e deixar cozinhar por mais 10 minutos


• Quando a água começar a secar e o molho engrossar, colocar o arroz, o queijo Catupiry e mexer bem até o queijo misturar-se todo ao camarão


• Quando o camarão estiver cozido, tirar do fogo e gratinar com queijo parmesão à gosto