CALDO DE FEIJÃO

INGREDIENTES

. 1 kg de feijão preto 

• 
  
. 2 orelhas de porco (opcional)

• 
  
. 1 ou 2 folhas de louro 

• 
  
. 3 dentes de alho 

• 
  
. 200 g  de bacon 

• 
  
. Sal e pimenta a gosto  

MODO DE PREPARO

1. Deixe o feijão de molho por um dia.

2. Cozinhe, em bastante água, com as orelhas de porco e as folhas de louro até o caldo tomar consistência.

3. Refogue à parte o alho e o bacon e, quando a mistura estiver dourada, some um pouco de feijão.

4. Misture e coloque de volta na panela principal.

5. Amasse um pouco de feijão para engrossar o caldo, tempere com sal e pimenta e sirva.