COSTELINHAS À MODA OUTBACK

Ingredientes
 
2 kg de costelinhas de porco (cortada em tiras)
suco de 1 limão
sal à gosto
3 dentes de alho espremidos
pimenta do reíno branca moída a gosto
Ingredientes do molho:
2 colheres ( sopa) de mel
2 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de mostarda
2 xícaras (chá) de catchup
1 copo de água
sal a gosto

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Modo de Preparo
 
Na véspera temperei as costelinhas com alho espremido, sal, limão e 
molho inglês.
Em uma tigela misturei os ingredientes do molho e reservei.
Antes de levar ao forno, coloquei as costelinhas em uma panela com água 
fervente para tirar o excesso de gordura. Muito rápido só uma leve fervura.
Em uma assadeira espalhei um pouco de óleo (dessa vez misturei com 
manteiga de garrafa) e coloquei as costelinhas.
Adicionei também 3 cebolas inteiras , 4 batatas inglesas em pedaços e 2 
cabeças de alho.
Cobri com papel alumínio e deixei no forno por mais ou menos 1 hora.
Depois desse tempo, as batatas, as cebolas, e os alhos já estarão cozidos.
Tirei então do forno e reservei.
Tirei o papel e deixei assar mais um pouco.
Coloquei metade do molho e deixei mais uns 15 minutos.
Nesse tempo, vale provar a carne para sentir se já está macia.
Nos últimos minutos coloquei o restante do molho para não secar totalmente.
Com as cebolas:
Cortei as cebolas cozidas, temperei com sal, pimenta do reino branco moída , 
azeite de oliva e orégano fresco e seco.Misturei tudo e servi como salada.
Delícia.