MOLHO CURRY

Ingredientes:

4 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de cebolinha verde picada ( só a parte branca)
1 colher de chá de salsa picada finamente
1 xícara de café de água
1 colher de sobremesa de curry
1 gema
1/2 xícara de chá de creme de leite
Sal e pimenta do reino á gosto

Como fazer:

Leve ao fogo a manteiga, cebolinha e a salsa.Quando a cebola estiver dourada,

 acrescente a água e refogue até quase todo o líquido evaporar.
Misture bem os ingredientes restantes numa tigela e despeja a mistura sobre o refogado,

 mexendo sempre.
Logo que o molho se tornar homogêneo, retire-o do fogo.Não deixe o ferver.

*** Este molho pode ser servido com peixes e frutos do mar, carnes e aves.