JOELHO DE PORCO NA CERVEJA

• 1 joelho de porco de 1kg
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 500ml de cerveja
• 6 batatas pequenas descascadas
• 1 colher (sopa) de azeite
• 50g de bacon defumado
• 1 cebola pequena

Modo de fazer o Joelho de Porco na Cerveja

1. Pré aqueça o forno em 250 ˚C graus;
2. Com uma faca bem afiada, faça pequenos talhos na pelo do joelho;
3. Em uma panela com água fervento, coloque o sal e a pimento e deixe ferver o joelho por uns 20 minutos;
4. Coloque o joelho em uma assadeira e coloque no forno. Quando começar a dourar, vire o joelho e adicione metade da cerveja;
5. Depois de uns 30 minutos, diminua a temperatura do forno para 200 ˚C e regue a carne com a cerveja que está na assadeira.
6. Numa frigireira, junte o bacon e a cebola cortados em cubinhos e deixe dourar;
7. Coloque as batatas ao redor do joelho no forno, adicione o resto da cerveja, o bacon e a cebola.
8. Deixe assando até que as batatas estejam macias.

Finalizando

Eu sei que a receita do joelho de porco na cerveja é meio demorada (entre 2:30 a 3:00 de preparo/cozimento) mas garanto que vale muito a pena. É papo de começar a fazer antes da galera chegar na sua casa enquanto a cerveja vai gelando. Depois, é só dar uns conferes para ver se tudo vai caminhando bem. O lance é nunca deixar a carne ressecar. Dê sempre aquele banho maneiro de cerveja. Confesso que depois que aprendi a fazer esse joelho, minhas idas ao açougue ganharam um significado diferente