BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE PRETO E BRANCO

INGREDIENTES

- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá)de leite morno
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Bolo Preto:
Mesmos ingredientes acima, mais 1 xícara (chá) de chocolate em pó. O modo de preparo é o mesmo.
Mousse Branco :
- 500 g de chocolate branco
- 6 claras em neve
Mousse Preto:
- 500 g chocolate meio amargo ou ao leite
- 6 claras em neve
Para Decorar :
- 100 g de chocolate preto
- 100 g de chocolate branco
- 1 vidro de cerejas
Calda para molhar o bolo:
- 1/2 copo americano de Martini branco
- calda da cereja

MODO DE PREPARO

Bata os ovos com o açúcar na batedeira por 5 minutos, abaixe a velocidade e acrescente a baunilha , a farinha de trigo e o leite , bata mais 5 minutos e por último acrescente o fermento batendo mais 3 minutos.
Unte uma forma redonda com óleo e farinha de trigo despeje a massa e leve ao forno pré aquecido.
Bolo Preto:
Mesmos ingredientes acima, mais 1 xícara (chá) de chocolate em pó. O modo de preparo é o mesmo.
Corte o chocolate em pedaços e derreta -os no micro-ondas, reserve. bata as claras em neve misture com o chocolate derretido morno, leve à geladeira por 1 hora.
Mesmo procedimento do mousse branco
Misture o 2 ingredientes.
Montagem do bolo : desinforme o bolo branco (frio)em um prato, retire a tampa do bolo e um pouco do miolo, molhe com a calda e encha com o mousse branco.
Em seguida coloque o bolo preto (frio)em cima do branco, retire a tampa e um pouco do miolo, molhe com a calda e coloque o mousse preto, cobrindo todo o bolo, inclusive as laterais.
Decore com raspas de chocolate preto, branco e cerejas.