BATATA RECHEADA COM BACON E CHAMPIGNON

As batatas ficam ainda mais ficam deliciosas com um recheio bem elaborado. Para fazer batata recheada com champignon e bacon você vai precisar de:

• 7 batatas médias
• ½ xícara de chá de champignon picado
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de bacon cortados em cubos pequenos
• 1 pote de requeijão
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Papel alumínio

Modo de preparo:
Pré aqueça o forno em temperatura média. Lave muito bem as batatas e seque-as. Depois, embrulhe uma a uma no papel alumínio untado com um pouco de óleo, coloque-as numa forma e asse-as por cerca de uma hora.
Deixe o bacon fritar rapidamente em uma frigideira. Quando as batatas tiverem assadas retire uma “tampa” da batata no sentido do comprimento, retire também um pouco de polpa. Amasse bem a polpa retirada e junte-a com o bacon, a manteiga, o requeijão e os champignons.
Reserve um pouco de bacon para decorar. Tempere a gosto com sal e pimenta do reino e recheie as batatas com a mistura. Após, leve ao forno por cerca de 20 minutos e sirva bem quente!