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Batatas: a batata ideal para fritar é aquela chamada de asterix, ela tem a casca roxa e pode ser achada em qualquer supermercado. Corte-as, deixe-as mergulhadas por 10 minutos em um recipiente com água gelada e duas colheres de álcool ou de vinagre branco. Em seguida e de modo rápido, procure secar as batatas com um pano de prato limpo. Imediatamente inicie o processo de fritura.
Bacon: fazer bacon na panela nem sempre é aconselhável. Nossa sugestão é que você prepare-o no micro-ondas. Isso mesmo! Acredite, o bacon fica saboroso e muito mais sequinho do que aquele feito no fogo. Coloque duas folhas de papel toalha em um prato grande. Corte os bacons dem tiras finas e acomode-os sobre o papel. Leve ao micro-ondas por cerca de 3 minutos. Confira se já ficou bom, dependendo da potência do seu aparelho é possível deixar mais dois minutos. Você escolhe o ponto certo do bacon. A gordura fica toda no papel toalha!
Salgadinhos: quando for fritar salgadinhos, antes de empanar na farinha de rosca, passe uma camada de ovo batido. O ovo vai formar uma espécie de proteção contra a gordura. Não deixe o óleo muito quente e frite.
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