RISOTO DE CAMARÃO (SIMPLES)

Ingredientes

• 1/2 kg de camarão
• 1 xícara de arroz (tipo 1)
• 1/2 cenoura (metade de uma cenoura pequena)
• 1/2 pimentão
• 1/2 limão
• 2 tomates pequenos
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• azeite
• manteiga
• salsinha e cebolinha
• sal a gosto
  

Modo de Preparo

• Limpe os camarões (reserve as cabeças)
• Tempere o camarão com o limão, 1 alho e sal a gosto
• Em uma panela acrescente um fio de azeite, metade da cebola picada em pedaços grandes, cenoura também cortada em pedaços grandes
• Misture bem por uns 5 minutos
• Acrescente então as cabeças do camarão, sal a gosto, folhas de salsinha e água até cobrir
• Deixe em fogo baixo cozinhando por 10 a 15 minutos
• Bata tudo no liquidificador, coe e reserve
• Em uma frigideira coloque a manteiga, cebola, pimentão e o camarão
• Misture pouco, fritando por 5 minutos
• Acrescente o tomate por último
• Em outra panela acrescente 1 alho (espremido), azeite e arroz
• Misture bem e vá acrescentando, aos poucos, o caldo que preparou com as cabeças do camarão, repita o processo antes que seque o arroz
• Quando perceber que o arroz está quase cozido, acrescente o molho com camarão, misture bem e deixe terminar de cozinhar com o arroz
• Sempre acrescentando o caldo (feito com as cabeças) e deixe o ponto que você desejar
• Pode acrescentar uma colher de manteiga no final para dar brilho
• Decore com cebolinha