FRANGO COM ORA-PRO-NOBIS - CULINÁRIA MINEIRA TÍPICA

Ingredientes

• 1 frango limpo, cortado e temperado
• 1/4 de xícara de azeite
• 1 tablete de caldo de galinha (preferência caipira)
• 2 dentes de alho picados em pequenos pedaços
• 2 cebolas cortadas em pedaços médios
• 1 pedaço de pimentão vermelho (preferência) picado
• Suco de 1/2 limão pequeno
• Algumas pitadas de molho inglês
• 30 folhas de ora-pro-nóbis (aproximadamente)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Junte, em uma panela o azeite, o suco de 1/2 limão e os pedaços de frango
• Mexa em fogo médio até que o frango comece a dourar
• Acrescente os dentes de alho picadinhos e mexa por mais alguns minutos
• após dourar levemente os pedaços de frango, retire o excesso de gordura da panela
• Acrescente as cebolas e o pimentão, misturando-os aos pedaços de frango
• Junte algumas pitadas de molho inglês e o caldo de galinha e 1 xícara de água quente
• Acrescente água quente, aos poucos, em pequenas quantidades, até que o frango cozinhe (assim o caldo ficará mais grosso e saboroso)
• Prove o caldo e acrescente sal, caso julgue necessário
• Após o frango cozido, espalhe as folhas de ora-pro-nóbis por cima do frango, sem mexer ou misturar, de maneira a cobrir caldo de folhas
• Tampe bem a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos 3 minutos
• Sirva com arroz branco, feijão batido e angu