15 bolinhos
100 grs de mandioca cozida
1 xicara de bacalhau desfiado e desalgado
1\2 xicara de catupiry
2 colheres de sopa de trigo
1 gema de ovo
1 clara de ovo para empanar
farinha de rosca para empanar
oleo para fritar
Preparo:
Misture o catupiry com o bacalhau ate ficar uma pasta homogenea. Reserve. Amasse a mandioca cozida com um garfo, junte o trigo e a gema de ovo, misture bem ate formar uma massa uniforme e que nao grude nas maos, se estiver grudenta junte mais trigo. A quantidade de uma colher de sopa de massa, abra nas maos e coloque uma colher de sobremesa da mistura de bacalhau com caturipy, feche formando croquetes e reserve. Depois de fazer isso com a massa toda, passe os bolinhos na clara de ovo e na farinha de rosca. Frite em oleo quente.
Ate quem nao gosta de bacalhau elogiou a receita.
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