FRITADA DE BATATA E LINGUIÇA

As famosas tortillas de papas são um clássico na cozinha espanhola.E elas nada mais são do que as nossas manjadas omeletes,só que além do ovos,as tortillas são feitas com batatas,dando uma outra consistência ao prato.Um prato super versátil,já que podemos variar os ingredintes.Elas podem ser feitas somente com  batatas para servir de acompanhamento com alguma carne.Ou ser um prato único,caso você acrescente linguica e vegetais à sua elaboracao por exemplo.Tem que ter uma certa  prática na virada das tortilhas,por isso se quebrar na sua primeira tentativa não se desepere,porque ficarão gostosas da mesma forma.De uma seguda vez,você terá mais prática e assim por diante.Só não vale desistir na primeira tentativa.Faz aí e se delicie com esse clásico da cozinha espanhola.

Ingredientes:

4 batatas pequenas (cerca de 200 grs)

4 ovos

50 ml de leite

Metade de uma cebola pequena cortadas em fatias

Metade de um pimentão vermelho pequeno cortado em fatias

1 linguiça de sua preferência

2 colheres(sopa)rasinhas de farinha de trigo

1 pitada de fermento em pó

Ervas de sua preferência(alecrim,tomilho,orégano,manjericao)

1/4 colher(café)de curry

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

 

Modo de preparo:

Descasque as batatas e corte-as em cubinho.Cozinhe as batatas al dent.Coloque azeite em uma frigideira e doure as batatas.Escorra o azeite das batatas com papel toalha.Reserve-as.Bata os 4 ovos com um garfo.Adicione os restantes dos ingredientes à mistura dos ovos e envolva tudo muito bem.Eu fiz 2 discos de tortillas com essa receita,por tanto usei uma frigideira pequena.Divida a mistura de ovos com os outros ingredientes pela metade e faça o mesmo com as batatas.Para fazer cada tortilla,coloque um pouco de azeite na frigideira,esquente bem o azeite e disponha metade da mistura em cima da frigideira.Em seguida, coloque a metade das batatas e cubra-as com a mistura restante.Cozinhe em fogo baixo com a frigideira tampada até que fique firme,aproximadamente 5 minutos.Agora, com a ajuda de um prato,vire a tortilla e volte com ela novamente à frigideira,faça esse passo com bastante cuidado para não quebrá-la.Deixe por mais 3 minutos até que ela esteja bem cozida.Proceda da mesma forma com a segunda tortilla.Se quiser fazer a tortilla sem dividir em duas porções,faça-a em uma frigideira maior,mas o tempo de cozimento dobrará e é mais complicado virá-la,mas dá certo sim.