COXINHA

Modo de preparo

• Em uma panela em fogo médio, coloque leite, farinha de trigo, manteiga, sal, coentro e pimenta do reino moída
• Com o auxilio de uma colher de pau misture continuamente por cerca de 30 minutos, até a massa soltar da panela
• Retire do fogo e despeje em uma superfície lisa
• Trabalhe a massa ainda morna, retire uma porção da massa e abra com um rolo em uma espessura fina
• Com a boca de um copo ou cortador de massa, corte no tamanho de sua preferência
• Coloque uma porção de recheio no centro e feche no formato que desejar
• Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente
• Escorra sobre papel toalha

Tempo de preparo: 2h 00min

Ingredientes

• Frango cozido e desfiado
• Farinha de rosca
• Óleo
• 1 litro de leite
• 1 kg de farinha de trigo
• 200 g de manteiga
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 colher (sopa) de coentro
• 1 colher (chá) de pimenta do reino moída