Ingredientes:
2 Berinjelas cortadas em cubos
1/2 Kg de lingüiça picada
1 Xícara de farinha de trigo;
100 Gramas de parmesão cortado em cubos
1 Ovo
Farinha de rosca
Alho, salsinha e sal a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe as beringelas, escorra a água e em seguida refogue com alho, cebola, salsinha. Adicione a linguiça. Coloque a farinha de trigo e cozinhe até soltar o fundo, espere esfriar, coloque o parmesão e enrole. Passe as bolinhas no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.
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