BAIÃO DE DOIS CUIABANO

Receita de baião de dois preparada com os ingredientes da nossa terra – peixe seco e banana da terra frita.

Ingredientes:

8 xícaras de arroz branco
4 xícaras de feião de corda cozido
½ kg de pintado seco dessalgado e cozido
6 banana da terra frita
½ de queijo coalho
1 cebola picada
5 colheres de óleo
4 dentes de alho amassado
Cebolinha e coentro picado
1 colher de açafrão
2 pimenta de cheiro picadas

Preparo:

Em uma panela coloque o óleo, a cebola, o alho e o açafrão. Em seguida coloque o peixe e misture bem, acrescente o arroz, o feijão, a banana da terra, a pimenta e o queijo coalho. Tampe a panela por alguns minutos para o queijo derreter. Salpique a cebolinha e o coentro.