Ingredientes
3 colheres (sopa) de óleo
150g de paio em cubos
1 dente de alho amassado
1/2 cebola picada
1 xícara (chá) de alho-poró picado
1 pimentão verde em cubos
1/4 de xícara (chá) de água
1/2 colher (café) de pimenta dedo-de-moça picada
1 lata de milho verde escorrido
8 azeitonas verdes picadas
1 colher (sopa) de salsa picada
1 xícara (chá) de farinha de rosca
3 xícaras (chá) de farofa pronta
4 ovos cozidos picados
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, e frite o paio até dourar.
Acrescente o alho, cebola e frite até murchar. Junte o alho-poró, o pimentão,
a água e cozinhe até secar a água. Coloque a pimenta, o milho, as azeitonas,
a salsa e misture. Adicione a farinha, a farofa e misture. Desligue o fogo e
acrescente os ovos cozidos. Sirva em seguida.
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