2 tomates sem pele e sem semente cortado em cubos;
Bacon cortado em cubinhos pequenos;
Linguiça em cubos;
Sal;
1 tabele de caldo de galinha;
Molho de pimenta.
modo de preparo
Lavar bem a canjiquinha. Colocar em uma panela de pressão com
bastante água. Acrescentar o caldo de galinha e deixar cozinhar por
cerca de 30/40 minutos. Em uma outra panela, coloque o bacon com um fio
de azeite. Retire o bacon e frite a linguiça na mesma panela com a
gordura que saiu. Depois, retire a linguiça e na mesma panela refogue a
cebola e alho, acrescentar os tomates. Esperar refogar e mistura com o
bacon e a linguiça. Colocar a canjiquinha nessa panela e esperar ferver.
Aceite e sal. Sirva com molho de pimenta a parte.
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