Molho Béchamel com Gorgonzola e Camarão
| Categorias: | Molhos |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 26 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 10 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Francesa |
| Porção: | 30 ml (2 colheres de sopa) |
Ingredientes
- 2 colheres de sopa: Margarina sem sal;
- 2 colheres de sopa: Farinha de trigo branca;
- 1 unidade: Cebola cortada;
- 1/2 colher de chá: Noz moscada ralada;
- 2 xícaras: Leite integral;
- 1/2 colher de chá: Pimenta-do-reino;
- 100 gramas: Queijo gorgonzola;
- 100 gramas: Camarão fresco.
Modo de preparo
- Doure a cebola na margarina, desligue o fogo e junte a farinha, mexa bem.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar para não formar grumos.
- Junte o queijo gorgonzola amassado, os camarões descascados, tempere com noz-moscada, pimenta a gosto e leve novamente ao fogo até obter uma textura grossa.
- Sirva o molho bechamel da forma de sua preferência, está indicado para acompanhar massas, arroz, peixes, aves etc.
Obs. O molho bechamel
ou molho branco é a base para a preparação de outros molhos como, por
exemplo, o de 4 queijos. Para prepará-lo, basta acrescentar 1 xícara
(chá) dos queijos. Escolha os de sua preferência. Uma boa opção é:
mussarela, gorgonzola, parmesão e emental, todos na mesma proporção.
Acrescente os queijos no molho ainda quente para que eles derretam e se
integrem ao bechamel.
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