ESFRIHA ABERTA DE CARNE

Modo de preparo

Massa

• Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar e acrescente os demais ingredientes. A farinha de trigo é acrescentada por último, e se coloca o suficiente para formar uma massa bem macia, ainda pegajosa. Forme bolinhas com a massa. Vá apertando com as pontas dos dedos, formando esfihas (lembre-se que a borda é mais grossa que o centro). Deixe descansando por 20 minutos (o recheio já deve estar pronto).

Recheio

• Tempere a carne com todos os temperos. Deixe descansar por meia hora. Após esse tempo, coloque numa peneira e deixe mais duas horas para que a carne pingue o suco e fique bem sequinha. Recheie as esfihas com a carne. Asse em forma enfarinhada, mas sem untarver vídeo em forno a 180ºC, até que estejam douradas e que a carne fique cozida.

Ingredientes

Massa

• 1 tablete(s) de fermento biológico fresco
• 180 ml de água morno(a)
• 1/2 copo(s) de óleo de soja Sadia
• 500 gr de farinha de trigo
• 1 colher(es) (sobremesa) de sal
• 1 colher(es) (sobremesa) de açúcar

Recheio

• 1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
• 250 gr de patinho moído(s)
• 1/2 unidade(s) de limão espremido(s)
• quanto baste de pimenta síria
• 1 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
• quanto baste de sal
• quanto baste de cheiro-verde