CAMARÃO AO REQUEIJÃO CREMOSO

Modo de preparo

• Faça uma moqueca de camarão: Doure o alho no azeite. Acrescente a cebola. Quando estiver transparente, adicione o tomate e mexa até ele praticamente desmanchar. Acrescente o camarão previamente lavado, deixado de molho na água com 1 limão espremido e escorrido. Junte metade da cebolinha, o coloral, as pimentas, o sal e azeite. Adicione um pouco de água com o caldo de galinha dissolvido e cozinhe (ferver) por no máximo 8 minutos. Coloque mais azeite, meio limão e o resto da cebolinha. Engrosse a moqueca com maizena dissolvida no leite. Em seguida acrescentar o creme de leite. Reserve. Em um refratário grande, forre com o queijo Catupiry e jogue por cima a moqueca já pronta. Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto por 15 minutos.
• Antes de servir cubra com batata palha.
• Sirva com arroz branco.

Ingredientes

• 2 kg de camarão rosa
• 6 dente(s) de alho
• 2 unidade(s) de cebola
• 6 unidade(s) de tomate picado(s)
• quanto baste de cebolinha verde
• quanto baste de coentro picado(s)
• quanto baste de colorífico
• quanto baste de pimenta-do-reino preta
• quanto baste de pimenta malagueta
• quanto baste de sal
• 1 caixinha(s) de requeijão culinário
• 1 tablete(s) de caldo de frango
• 100 ml de leite
• 3 colher(es) (sopa) de amido de milho