Ingredientes:
- 500g de frutas secas picadas: damasco, figo, passas e ameixa
- 1 xícara de suco de laranja
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- Hidrate as frutas no suco de laranja
- Acrescente a farinha e o fermento. Misture bem com as mãos.
- Despeje a massa em uma forma teflon de fundo removível ou forre uma forma de bolo americano com papel antiaderente para cozinhar.
- Deixa assar em forno pré aquecido por 1h – fogo baixo
Essa foi umas das minhas primeiras receitas veganas, e acho que o meu primeiro bolo bem sucedido com a ajuda da mamãe ^^ A receita é bem antiga e foi inspirada em alguma outra que eu não sei mais qual (não pensava em publica-lo um dia quando o fiz). Infelizmente achei muitos bolos parecidos na internet mas nenhum que me lembrasse a receita que nos serviu de inspiração.
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