É a sugestão para o acompanhamento!
Modo de preparo
- Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento.
- Regue com azeite, coloque em uma forma grande e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos.
- Retire do forno e, com uma colher, retire a polpa das berinjelas e reserve.
- Aqueça uma panela com a manteiga em fogo médio e frite a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o atum, a ervilha e a polpa das berinjelas.
- Tempere com sal e refogue por mais 2 minutos.
- Desligue o fogo e junte metade da mussarela.
- Divida o recheio de atum entre as berinjelas, cubra com o restante da mussarela e leve ao forno alto, pré-aquecido, por 10 minutos.
Ingredientes
- 4 berinjelas médias
- 8 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picadaver vídeo
- 1 dente de alho picado
- 2 latas de atum escorridas
- 1 lata de ervilha escorrida
- sal a gosto
- 3 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
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