CARNE DE SOL COM MANTEIGA DE GARRAFA

Ingredientes:

-1 kg de coxão duro
-1 colher (sopa) de sal fino
-Manteiga de garrafa
Modo de Preparo:
Abra a carne em manta com 3 cm de espessura, espalhe igualmente o sal em ambos os lados. Coloque a carne em um recipiente e deixe descansar na geladeira por pelo menos 12 horas. Após o descanso, retire a carne da salmoura e coloque no sol durante 1 dia. Ponha a carne em um espeto e leve ao fogo em brasa. Após 40 minutos, ela estará pronta para ser saboreada. Durante o cozimento, regue-a constantemente com a manteiga de garrafa.