FURRUNDUM - CULINÁRIA CUIABANA

Furrundum - Ingredientes:
3 mamões verdes
2 rapaduras
Gengibre, cravo e canela

Preparo:

Rale os mamões e lave bem, até retirar todo o leite.
Leve ao fogo com a rapadura, gengibre, cravo e canela.
Deixe cozinhar em fogo brando, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela.
O ponto é o seu desejado (de colher ou de tablete).
Sirva com queijo.
Dica:
Tem quem goste de acrescentar coco ralado, mas a receita original não tem esse ingrediente.