FRANGO ATROPELADO COM FAROFA DE PINHÃO

FRANGO ATROPELADO

INGREDIENTES 

• 1 frango inteiro aberto pelas costas
• 2 xícaras (chá) de cerveja
• 3 dentes de alho picados 
• 1 cebola fatiada
• 1 ramo de alecrim
• 1 ramo de salsinha
• 2 folhas de louro
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, tempere o frango com a cerveja, o alho, 
a cebola, as ervas e sal a gosto. Deixe marinando na 
geladeira por 3 horas. 

Coloque o frango uma assadeira, cubra com papel 
alumínio, leve para assar em forno pré aquecido a 
200 graus por 30 minutos. Retire o papel e deixe até dourar.

FAROFA DE PINHÃO

INGREDIENTES 

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de manteiga 
• 1 xícara (chá) de bacon picado
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 1 xícara (chá) de pinhão cozido, descascado 
• e fatiado
• 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• Sal a gasto
• Cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite e doure o 
bacon. Junte o pinhão e refogue por 1 minuto. Adicione a 
farinha de mandioca e mexa por 5 minutos em fogo médio. 
Tempere com sal e cheiro verde a gosto.