POLENTA DO SACI

ingredientes

Para a polenta

• 2 1/2 litros de água (reserve 1/2 litro para dissolver o fubá)
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/2 kg de fubá
• Sal a gosto

Para a carne moída

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 kg de carne moída
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1/2 kg de tomates sem pele e sem sementes picados
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• Sal a gosto

modo de preparo

Para a polenta

Coloque 2 litros de água para ferver junto com a margarina. Dissolva o fubá no 1/2 litro de água restante e despeje na água fervendo. Tempere com sal. Mexa por mais ou menos 30 min.

Para a carne moída

Aqueça o azeite e o óleo e frite a carne por mais ou menos 10 min. Junte a cebola, o alho e doure. Adicione os tomates e o extrato de tomate. Deixe cozinhar por 5 min, aproximadamente. Acerte o sal.