FAROFA NATALINHA COM BACON

ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 kg de farinha de milho em flocos
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 1 1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas
• 3 cebolas picadas
• 100 g de bacon picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Numa panela, doure o bacon em sua própria gordura.
2. Adicione a manteiga e ponha a cebola.
3. Refogue até a cebola ficar macia e transparente, e junte a farinha de milho.
4. Mexa por 5 minutinhos e incorpore as nozes, as uvas-passas hidratadas e a pimenta-do-reino.
5. Cozinhe no fogo baixo, sem parar de mexer com uma colher de pau, até a farofa ficar dourada e crocante.
6. Cuidado para não queimar.
7. Tempere com o sal e salpique a salsinha.