FAROFA D'ÁGUA

ingredientes

• 1/3 de xícara ( chá ) de água
• 1/4 xícara ( chá ) de salsinha picada
• 1/4 xícara ( chá ) azeite
• 1 pimenta dedo-de-moça pequena picada
• 1 colher ( chá ) sal
• 1 cebola média picada
• 1 pacote de farinha de mandioca
• 2 colheres ( sopa ) vinagre de maçã
• 3 tomates médios sem sementes e picados
• 5 cebolinhas verdes picadas
• 4 ovos cozidos picados

modo de preparo

1. Esquente o azeite e refogue os tomates, a cebola e as cebolinhas por 5 minutinhos ou até ficarem macios, depois adicione a salsinha e o vinagre, misture rapidamente e retire do fogo, e coloque a farinha e a água e misture outra vez.
2. Junte os ovos, o sal e a pimenta, mexa e sirva quente.

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