ESFIRRA ABERTA RÁPIDA

Ingredientes

Massa

• 3 colheres (sopa) de margarina
• 250 g de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 150 ml de leite
• 1 colher (chá) de sal
• pimenta-do-reino moída a gosto

Recheios

• muçarela ralada
• linguiça calabresa ralada e frita
• frango desfiado e refogado
• tomate picadinho
• cebolinha picadinha

modo de preparo

Massa

1 - Coloque numa tigela 3 colheres (sopa) de margarina, 250 g de farinha de trigo e 2 colheres (chá) de fermento em pó e misture até formar uma farofa. Adicione 150 ml de leite, 1 colher (chá) de sal, pimenta-do-reino moída a gosto e misture até formar uma massa homogênea.
2 - Numa superfície polvilhada com farinha de milho coloque uma pequena porção de massa (30 g), e modele formando um disco fino com borda de ½ cm. Repita o mesmo procedimento até terminar a massa.

Montagem

3 - Coloque os discos numa assadeira polvilhada com farinha de milho, cubra com a cobertura a gosto e leve para assar em forno alto pré-aquecido a 250°C por 10 minutos ou até dourar a massa. Retire do forno e sirva em seguida.