LOMBO DE PORCO RECHEADO

ingredientes

• 1,5 kg de lombo
• 1 latinha de patê de fígado
• 100 g de passas sem sementes
• 1/2 xícara de vinho tinto seco
• 1 colher de sopa de cebola ralada
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 8 colheres de sopa de maionese temperada com limão
• Sal a gosto
• 1 colher de sobremesa de pimenta-do-reino

modo de preparo

1. Faça um corte no lombo e abra até formar uma fatia inteira de 1 cm e 1/2 de espessura
2. Faça o tempero do lombo com sal e pimenta-do-reino
3. Junte a maionese com o limão, o patê de fígado, a cebola ralada e as passas
4. Pegue metade dessa mistura e passe em toda a superfície da carne
5. Enrole cuidadosamente a carne como se fosse um rocambole
6. Amarre com um barbante fino
7. Com a maionese restante cubra a carne
8. Ponha numa assadeira e regue com o vinho tinto misturado com o molho inglês
9. Asse em forno moderado até que a carne fique macia

Dicas práticas

Na hora de servir, você pode escolher o arroz branco ou com uma salada de batatas temperada com maionese