Ingredientes :
2 batatas grandes
Azeite de oliva extra-virgem
Para temperar as batatas:
1 colher de sopa de alecrim fresco picado
Pitada de pimenta do reino moída
Demais temperos a gosto, como manjericão, cebolinha, tomilho, alho e sementes
de cominho.
Como fazer:
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Lave bem as batatas e fure-as com um garfo. Coloque no forno e asse até que as
cascas estejam crocantes, em cerca de 1 hora.
Com bastante cuidado, corte as batatas na metade e raspe a polpa, deixando apenas
um pouco de batata grudada à casca. Reserve o resto para outro uso culinário.
Passe uma camada de azeite de oliva dentro de cada metade de batata e então
espalhe os demais temperos, pressionando um pouco para que penetrem na batata.
Retorne as cascas ao forno por mais 5 ou 10 minutos.
Sirva imediatamente.
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